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學校多措並舉確保師生“舌尖上的安全”

  • 發布單位:學校辦公室
  • 發布時間:2019-09-30
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2019年秋季新學期開學以來,省市高度重視學校食品安全工作,我校更是把食品安全當作“天大的事”緊抓不放,多措並舉強化食品安全監管工作,確保師生“舌尖上的安全”。

領導重視,勤督嚴查保安全

食品安全關系到每個師生的健康,吃得放心、吃得安全是廣大師生的心聲。開學以來,學校領導高度重視該項工作,先後多次深入校內各食堂的前堂後廚檢查指導工作。


近期,校黨委書記成洪波先後四次深入莞城校區和松山湖校區各食堂,現場檢查指導餐飲服務和食品安全工作,並與學生一同進餐,聽取意見建議。檢查過程中,成洪波詳細詢問和查看了食品物料的進貨通道和藏儲設施、果蔬農藥殘留檢測設備與記錄、後廚加工間設備安全與食品衛生、食品物料的市場價格和學生飯菜價格、飯堂師傅工作狀況和人員流動、國慶假期飯堂開放供餐安排等情況。他指出,食品安全無小事,要常抓不懈,後勤辦公室要加強對師生食堂的日常監督管理,確保食品衛生安全,切實提高夥食供應品質質量與服務水平;要加強食堂經營管理和成本核算,充分體現高校餐飲的公益屬性和微利經營原則,不斷提高師生服務滿意度;要對標先進,找准差距,強化初心使命,把學校食堂打造成育人重要陣地,成爲立德樹人的重要支撐。通過加強部門聯動,增強工作合力,打造高品質的食堂文化。


新學期開學伊始,省教育廳召開2019年秋季開學學校食品安全工作視頻會議,副校長楊敏林帶領後勤辦公室管理人員認真學習並傳達了會議精神。9月6日,楊敏林對學校食堂進行“飛行式”檢查,針對檢查中發現的問題,他要求後勤部門要立行立改,積極作爲,要牢固樹立以師生爲中心的發展理念,增強安全責任意識,完善管理制度,提高服務水平,確保衛生安全。


多方聯動,齊抓共管促落實

爲貫徹落實省市關于食品安全工作的要求,切實做好食品安全保障工作,我校積極配合各級有關部門的監督和檢查,主動開展自查自糾工作。

9月18日、20日,市場監督管理局松山湖分局專項檢查小組先後兩次檢查了我校食堂飲食服務工作,對相關工作給予了肯定,同時給出工作指導意見,助力我校飲食服務工作規範化、優質化發展。學校安全工作領導小組高度重視對食堂食品安全的檢查工作,不定期組織成員對食堂開展“飛行式”檢查。後勤管理辦公室也會不定期組織工作人員及各中心主任,對各食堂按規定進行食品安全巡查並登記,對兩校區食堂進行綜合檢查,開展自評自測,及時發現問題,落實整改。同時,學校注重發揮學生的參與和監督作用,每月舉行食堂開放日,邀請校師生代表、學生會及自律會學生幹部走進食堂,檢查食品衛生情況,接受師生監督。


增技提能,科學管理提質量

學校後勤管理辦公室努力探索科學管理模式,強化日常培訓和管理。嚴格按照省市相關要求,爲每個食堂配備1名高級食品安全管理員,2-3名中級食品安全員,實行全員持健康證上崗。定期組織操作人員赴市食品藥品監督管理局參加學習培訓,邀請業內專家及相關部門技術人員來校開展業務培訓。同時依托技術手段,保障食材安全,每個食堂均配備食材檢測設備,檢測農藥殘留。對食品添加劑實行專人專櫃操作管理。另外,後勤管理辦公室積極引進不同經營模式,開設多種風味飲食,滿足師生不同需求。通過這一系列的舉措,努力提高飲食服務工作質量,讓師生吃得放心、吃得滿意。

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